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Categoría: Cosas de Cata

Guía de cata para avanzados

guia para catadores expertos

Como ya estuvimos viendo en la guía de cata para principiantes, una cata de vino consta de 3 fases. En esta guía de cata para avanzados, vamos a profundizar en los detalles que pueden descubrirse de un vino si conseguimos entrenar nuestros sentidos. Para ello, solo hay un secreto: probar y probar vinos. ¡Anímate! AROMAS Intentar describir todos los aromas y matices del vino es ardua tarea ya que pueden ser infinitos. Por ello, vamos…

Vinos afrutados ¿Qué son?

Vinos afrutados

Cuando probamos un vino, aunque no seamos expertos en ello, es imposible no sentir sensaciones y aromas que nos traigan recuerdos de otros sabores y olores. Es común decir que un vino sabe a madera, a vainilla, a hierbas y, sobre todo, a fruta. Por eso, hoy vamos a hablar de los vinos afrutados, que como su propio nombre indica, se trata de vinos con gran presencia de aromas frutales. Vinos muy frescos y muy…

Los sabores del vino

Los sabores del vino

Si has leído algún otro artículo de nuestro blog, ya sabrás que pensamos que cualquier excusa es buena para probar un vino y llevárselo a la boca. Es en esa parte, en la de sentir un vino en la boca, en la que queremos centrarnos hoy, hablando sobre los sabores del vino. Y es que el sabor, es junto al olfato, los dos principales sentidos que despertamos a la hora de disfrutar de un buen…

Guía de cata para principiantes

Como hacer una cata de vinos

Seguro que si estás leyendo este blog ya has hecho alguna que otra cata o curso para saber degustar un vino. O quizás no. Hoy te traemos una breve guía de cata para principiantes, para que puedas aprender en pocos pasos cómo se cata un vino. Fases de la cata En esta guía de cata para principiantes lo primero que vamos a ver son las fases de las que consta una cata. Y es que…

¿Qué son los taninos del vino?

Taninos en el vino

Si alguna vez has asistido a una cata de vinos o has hablado con alguien entendido en la materia, seguro que has oído hablar de los taninos del vino. Pues bien, en términos técnicos, los taninos son una sustancia química que proviene del poliferol que se encuentra en la mayoría de frutas y cortezas de plantas y arboles y se caracteriza por presentar un olor muy característico y un sabor amargo y seco.El origen de…

Qué es un vino complejo

Qué son los vinos complejos

El mundo del vino está lleno de matices, de conceptos y sabores. Para llegar a ser un entendido en vino, hay que ir conociendo y familiarizándose con los términos. No es fácil, ya que, como decimos, es un campo amplio. Pero nos hemos propuesto ayudarte en esto de saber más sobre el vino y por eso hoy te explicamos lo que es un vino complejo. La capacidad del vino de autopoetizarse Para entender qué es…

La tasa de recuerdo del vino

recordar un vino

Seguro que te ha pasado muchas veces. Has probado un vino en un restaurante o en casa de unos amigos y te encanta. Pero cuando vas a comprarlo no eres capaz de recordar ni el nombre ni la marca ni nada que se le parezca. Qué fastidio, con lo que te gustaba… ¿te has preguntado alguna vez por qué nos pasa eso y cómo se puede remediar? Vamos a intentar darle luz a este tema,…

7 recetas de cocina con vino

Recetas de cocina con vino

Hay muchas formas de disfrutar del buen vino. Desde luego servirse una copa es la forma más tradicional de hacerlo, pero hay otras muchas. Hoy te proponemos cocinar con vino. Hemos ideado siete recetas de cocina con vino diferentes (que puedes preparar con nuestros siete vinos o con los que quieras) para elaborar a lo largo de la semana. ¿Lo quieres probar? Caldito de pollo y jamón al vino blanco Con este cambio de temperaturas,…

Qué es el Enoturismo

Enoturismo: Qué es

Cada vez nos gusta más viajar, descubrir nuevos rincones y vivir experiencias nuevas. Tanto es así que ha surgido un auge en las nuevas formas de turismo. Una de las tendencias que se han hecho más populares en los últimos años, es el enoturismo o turismo enológico, una forma de viajar que no consiste en llegar a un sitio, visitar su ciudad y volver al hotel, si no que busca mucha más interacción con el…

Temperatura ideal del vino blanco

Temperatura ideal de los vinos blancos

Ahora que estamos en pleno verano y, más que nunca, apetece un vino refrescante, queremos hablar sobre la temperatura perfecta a la que servir un vino blanco, uno de los temas que suelen salir a debate entre los amantes del vino.Para decidir la temperatura ideal del vino, dependerá del tipo de crianza, el tipo de uva y otros factores que veremos a continuación, pero lo primero que tenemos que tener en cuenta es que, el…

5 recetas de cócteles con vino

recetas de cócteles con vino

Este 2020 nos está dando un verano de lo más atípico, como estas 5 recetas de cócteles con vino. Lo único que es parecido año tras año es el calor. Estas olas bochornosas que nos tienen asados, nos dejan pocas opciones. Darle potencia al ventilador hasta que eche humo. Pasar las tardes en la piscina rodeados de niños haciendo el salto de bomba. O huir a la playa a la menor ocasión, con cuidado de…

Maridaje de pizza y vino

Maridaje de pizza y vino

Has leído bien: maridaje de pizza y vino. Porque nuestros vinos combinan con cualquier tipo de comida y con la pizza también. Es atrevido, es diferente.En este artículo anterior te hablamos sobre qué es un Maridaje de vinos y cómo sorprender a tus invitados, por lo que te queremos traer un artículo especial para este verano. La pizza tiene su origen en Italia, como todos sabemos, más concretamente en Nápoles. Una comida sencilla, como podría…

Maridaje de vinos

Maridaje de vinos

Beber un buen vino es un placer comparable a muy pocas cosas en la vida, pero beber un buen vino acompañado de una buena comida, es un arte que puede llevarnos a disfrutar de sensaciones únicas en nuestro paladar.La pregunta de cómo hacer un buen maridaje de vinos, es una de esas cuestiones que todos los amantes a la cocina y al mundo de la enología nos preguntamos muchas veces a lo largo de nuestras…

Diferencia entre crianza y reserva

Diferencia entre crianza y reserva

Si estás familiarizado con los blogs de vino, estarás puesto ya en las edades del vino y conocerás las diferencias entre un vino crianza y un vino reserva. Si no, igual cuando escuchas que un vino es roble, no sabes cuál es la diferencia con uno de crianza. Aunque todos sabemos que, para regalar, con un reserva siempre quedamos bien, porque es el más “bueno”. Pero, como suelen decir los entendidos, el vino bueno es…

Temperatura ideal de los vinos tintos

Temperatura ideal de los vinos tintos

La temperatura ideal de los vinos tintos es una cuestión importante para disfrutar de todos sus sabores y cualidades. Dependiendo de si la temperatura es acertada o no, podremos disfrutar de todo el potencial de una copa de vino.  Una copa de vino tinto La temperatura de cada vino varía en función de su elaboración, del tiempo que pasan en barrica antes de ser consumido y de todas aquellas fases del proceso por el que…