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Categoría: A por Uvas

Cabernet Sauvignon, la uva premium

Variedad Cabernet Sauvignon

Francia ha exportado al resto del mundo numerosas variedades de uva que, cultivadas en diversos climas, aportan cuerpo y sabor a nuestros vinos. Es el caso de la Cavernet Sauvignon, la uva premium que se cultiva, gracias a su versatilidad en numerosos puntos de toda la geografía. ¿La conoces? Vamos a profundizar un poco más en ella y ver qué puede aportar. Historia Cabernet Sauvignon La cabernet Sauvignon procede de la zona de Burdeos, como…

¿Qué son los taninos del vino?

Taninos en el vino

Si alguna vez has asistido a una cata de vinos o has hablado con alguien entendido en la materia, seguro que has oído hablar de los taninos del vino. Pues bien, en términos técnicos, los taninos son una sustancia química que proviene del poliferol que se encuentra en la mayoría de frutas y cortezas de plantas y arboles y se caracteriza por presentar un olor muy característico y un sabor amargo y seco.El origen de…

Pinot Noir, la piña negra

Uva Pinot Noir

Vamos a hablar de una variedad ya conocida en nuestro país, como es la Pinot Noir. Cada vez más bodegas cultivan esta variedad por sus matices y puede dar lo mejor de sí misma en numerosas zonas de España. ¿Has probado vinos elaborados con Pinot Noir? Si no es así, te animamos a conocer esta variedad. Origen e historia La Pinot Noir, como otras muchas variedades de uva que se cultivan en nuestro país es…

Partes de la uva

Partes de la uva

Sobra decir que la uva es el ingrediente principal en la elaboración del vino, pero lo que si es importante conocer son las diferentes partes que componen la uva.Pero antes de entrar a enumerar las diferentes partes de la uva, es importante que conozcamos la importancia que tiene este fruto en el resultado final del vino. Históricamente, el objetivo de los vinicultores era producir el mayor número posible de uvas y, de este modo, tener…

La uva Chardonnay, la francesa que conquistó nuestros campos

racimos de uva chardonnay

La uva Chardonnay es una variedad de lo más interesante. Es originaria de la zona de la Borgoña, concretamente de un pueblo que tiene su mismo nombre: Chardonnay. Es una variedad de uva que Francia ha conseguido exportar a numerosos países. Actualmente, se cultiva en España, Italia, Estados Unidos, Portugal, Australia, Nueva Zelanda, algunos países de América del Sur y África del Sur. La uva Chardonnay en España En España son muchas las denominaciones de…

Diferencias entre Vino Varietal y Monovarietal

Diferencias entre vino varietal y monovarietal

Es muy habitual cuando vamos a una cata de vino o cuando estamos entre entendidos del tema, el oír hablar de vinos varietales y vinos monovarietales. Es la variedad de uva utilizada en la elaboración del vino y el porcentaje usado para ello, lo que nos va a ayudar a entender la diferencia entre estos dos términos.Lo primero que tenemos que saber es que un vino monovarietal siempre va a ser un vino varietal, pero…

Vino de Tempranillo con crianza

Vino tempranillo

La uva Tempranillo es autóctona de España y se cultiva en la mayor parte de las Bodegas de nuestro país. Encontrar un vino Tempranillo en cualquier restaurante es lo habitual y, la mayoría de nosotros, nos iniciamos en el mundo del vino probando esta variedad. ¿Qué peculiaridades tiene la Tempranillo? La uva tempranillo se llama así por ser de las primeras en madurar una vez vamos a comenzar las cosechas. Es una uva tinta, (seguro…

Variedades de uva en España

Variedades Uva España

Uno de los puntos más importante a la hora de determinar la personalidad y el sabor de un vino, es la elección de la variedad de la uva que se emplearán en su elaboración. Tanto es así, que, en muchos países anglosajones, la selección del vino no se hace por bodega o por denominación de origen, Stocko que se hace por la variedad de uva utilizada. Es el varietal, uno de los factores que determinan…